Er rosa kalvekjøtt etter matlaging greit?

Det kan være, avhengig av USDA sikkerhetsretningslinjer for matlagingstemperaturer. For at kalvesteker, steker og koteletter skal være trygge å spise, bør de tilberedes til minst 145 °F (63 °C) med en hviletid på 3 minutter. Kvernet kalvekjøtt bør tilberedes til minst 160 °F (71 °C). Hvis innvendig temperatur i kalvekjøttet når disse sikre steketemperaturene, bør det være trygt å spise selv om det ser rosa ut. Det er imidlertid alltid bedre å bruke et mattermometer for å sikre at kjøttet har nådd riktig temperatur.