Bruker du en stor gryte når du koker grønnsakene dine?

Ja, det er lurt å bruke en stor gryte når du koker collard greener. Collard greener har en solid tekstur og har en tendens til å krympe ganske mye under tilberedningsprosessen. For å forhindre overbefolkning er det best å bruke en stor gryte som kan romme greenene komfortabelt. Overbefolkning kan føre til ujevn matlaging og grønnsakene vil kanskje ikke visne ordentlig. En større gryte gir også bedre sirkulasjon av damp, noe som sikrer at grønnsakene koker jevnt hele veien.