Den første typen kutter skaper krøllete pommes frites, lignende i kryss seksjon til en vanlig fransk yngel, men kuttet i trange spiraler. Hovedskjærebladet i sammenstillingen er satt til å kutte frites til en gitt tykkelse, vanligvis 1/4 eller 3/8 tomme, mens sekundære kniver skjæres poteten i strimler med samme bredde. Poteten kommer bort fra kutteren i en masse av sammenlåste krøller, som må separeres før koking. Krøllete pommes frites er tilberedt på samme måte som vanlige pommes frites, og er ofte overstrødd med krydder salt når de er ferdig.
Spiral eller Tornado Fry Cutter

Den spiral kutter svinger hver potet i en kontinuerlig lys, krøllete bånd. Fordi poteten er så tynn, kokker det svært raskt i frityrgryten. I halvparten av tiden som trengs for vanlige frites, spiral frites er gyllenbrune og helt sprø. De er vanligvis servert på en flat plate, siden en potet gjør en imponerende stort reir av stekt potet. Salt er pepper, ketchup og eddik gitt for sprinkling og dypping.
Sette opp og bruke

Den kutter mekanismen i seg selv består av en horisontal metallramme av stenger, med kuttemekanismen i den ene ende og en sveiv i den andre. Kutteren kan festes permanent med skruer, eller midlertidig med klemmer. Skjæremekanismen består av et blad montert i rett vinkel i forhold til potet, med en meget smal spalte for potet kan passere gjennom. Noen merker er kraftigere enn andre, og bedre egnet til bruk i store volumer. Slutten av veivmekanismen er designet for å passe chuck av en ledning eller drill.
Entreprenørielle muligheter

Spredning av disse potetene på messer, kirke basarer, loppemarkeder og lignende arenaer demonstrerer sin appell. For gründere, har et stekt potet virksomheten mye å anbefale den. Den innledende investeringen er begrenset, med en frityrkoker og tank som representerer den største investeringen. Poteter er blant de billigste av ingredienser, men disse stedene er steder der mat leverandører forventes å kreve en premie. Den kombinasjonen legger opp til lave mat kostnader og gode resultater for leverandøren.