Hvordan har serveringsstørrelsene endret seg de siste årene?

Persjonsstørrelser har generelt økt i løpet av de siste tiårene. Denne trenden er spesielt uttalt i USA, hvor den gjennomsnittlige porsjonsstørrelsen for mange matvarer er doblet eller til og med tredoblet siden 1970-tallet.

Her er noen eksempler på hvordan visningsstørrelser har endret seg over tid:

* En porsjon vanlig brus: 8 unser (236 ml) i 1970, 20 unser (591 ml) i 2013

* En porsjon pommes frites: 2 unser (57 gram) i 1970, 4 unser (113 gram) i 2013

* En porsjon iskrem: 1/2 kopp (118 ml) i 1970, 1 kopp (236 ml) i 2013

* En porsjon frokostblanding: 1 unse (28 gram) i 1970, 1,5 gram (42 gram) i 2013

Denne økningen i porsjonsstørrelser er en viktig medvirkende årsak til økningen i fedmefrekvensen i USA og andre land. Når folk spiser større porsjoner mat, er det mer sannsynlig at de overspiser og går opp i vekt.

I tillegg til å øke risikoen for fedme, kan større serveringsstørrelser også bidra til andre helseproblemer, for eksempel:

* Hjertesykdom: Å spise store deler av maten kan øke risikoen for hjertesykdom ved å øke blodtrykket, kolesterolet og triglyseridnivåene.

* Type 2 diabetes: Å spise store porsjoner mat kan også øke risikoen for type 2 diabetes ved å øke insulinresistensen.

* Hjerneslag: Å spise store porsjoner mat kan øke risikoen for hjerneslag ved å øke risikoen for blodpropp.

For å unngå helserisikoen forbundet med store serveringsstørrelser, er det viktig å være klar over de anbefalte serveringsstørrelsene for ulike matvarer og begrense inntaket deretter. Du kan også bruke mindre tallerkener og boller for å hjelpe deg med å kontrollere porsjonsstørrelsene dine.