Brenner lønnesirup seg hvis du koker den?

Lønnesirup kan brenne seg hvis du koker den. Når lønnesirup kokes, fordamper vannet i sirupen, og etterlater en konsentrert sukkerløsning. Denne sukkerløsningen kan nå temperaturer på over 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), som er varm nok til å få sukkeret til å brenne. Det brente sukkeret vil gi lønnesirupen en mørk farge og en bitter smak.