Er copha et alternativ for kokesjokolade?

Nei, copha er ikke et alternativ for kokesjokolade. Copha er et merke av vegetabilsk matfett laget av kokosolje. Det er et fast fett ved romtemperatur og brukes i baking og steking. Kokesjokolade er en type sjokolade som brukes til baking og inneholder sukker, kakaotørrstoffer og kakaosmør. Det er ikke et fast fett ved romtemperatur og smelter lett.