varmekilde for en treg komfyr er elektrisk. Treg komfyrer inkluderer vanligvis et ytre skall som varmer på innsiden uten voksende farlig varmt på utsiden og en flyttbar keramisk koke bolle som rommer og fordeler varmen jevnt. Chafers kan være elektriske, også, selv om de oftere bruker hermetisert drivstoff gel til å varme vann i en dyp panne som igjen utstråler varme og varmer maten holdt i en annen, grunnere pan som hviler i dypere pan.

matlaging og oppvarming

En treg komfyr kan brukes til å varme og koke råvarer, skape en rett måltid. Sin langsomme koketiden og elektrisk varmekilde er tilstrekkelig til å varme og kok matvarer som er tilsatt kaldt, selv om forvarming ingredienser kan øke hastigheten på koketiden. Chafers skal ikke benyttes til å tilberede eller varme fordi varmen laget av hermetisert brennstoff er utilstrekkelig for å bringe matvarene opp til temperatur. Når du bruker chafers, varme mat i en egen panne og deretter overføre den til varmefat.
Visning og vise

Både treg komfyrer og chafers kan brukes til servering og vise matvarer på potlucks og buffeer. Selskapsmat vanligvis foretrekker chafers, som rommer flere innstikk i forskjellige størrelser, noe som gjør det mulig å tjene og vise flere tilbud i samme panne. Slow komfyrer er mer egnet for potlucks og familie-stil måltider selv om de kan også være aktuelt for catering, spesielt hvis caterer som mål å skape en hjemmekoselig følelse.
Sikkerhetstips

Det er ikke en god ide å bruke enten en varmefat eller en crockpot å varme mat. Begge apparater varme maten sakte, og deres oppvarmings kapasitet er tilstrekkelig til å varme opp mat raskt nok til å forhindre vekst av matbårne patogener. Treg komfyrer kan lage mat trygt uten tilsyn over lengre tid, selv når du sover eller på jobb. Gnaging retter som bruker hermetisert drivstoff har en åpen flamme og bør settes opp fra servietter og papptallerkener og sjekket med jevne mellomrom for å sikre at de ikke er nær noe brannfarlig.