Kubbe var tradisjonelt arbeidskrevende, ringer for lam å bli veldig fint hakket og krydret før stuffing det inni sin deig skall. Deigen ble fremstilt fra bulgur og en del av det oppmalte lam, blandet inn i en stiv pasta, og deretter formet til hule ovaler. Kokebok forfatteren Claudia Roden bemerker at unge kvinner med lange, slanke pekefingrene - en & quot; Kubbe finger & quot; - Ble misunt for den naturlige fordelen det ga dem i å forme lang Kubbe med tynne, med vegger. Som ønskelig kombinasjon av lengde og tykkelse er mye lettere å oppnå med en Kubbe vedlegg på jeksel.
Bruke Attachment

Hvis du vil bruke Kubbe vedlegg, koble din jeksel og ta ut kniven og jeksel plate. Kubbe vedlegg blir vanligvis fremstilt i to deler: ekstruderen røret og den gjengede, ringformet flens som holder den på plass. Slipp enden av røret gjennom flensen, og deretter låse flensen på plass over enden av sliperen. Fyll sin hopper med Kubbe deigen, og starte motoren. Den Kubbe vedlegget vil slå ut en lang, hul sylinder av perfekt tynn, selv deig. Skjær disse rørene i like lengder på 2 1/2 til 4 inches, som ønsket, og fylle dem med krydret lam. Når forseglet i hver ende, kan Kubbe bli stekt eller bakt til sprø og gyllen brun.