Støpejern er tung, solid, fordeler varmen jevnt og beholder den i lang tid, ifølge BarbecueTricks. com. Når det er varmt, vil det koke mat raskt. Men regelmessig renhold og periodisk krydder, som består av å tørke av overflaten med olje og varme den forsiktig, er nødvendig for å holde maten fester seg og hindre at metall mot rust.
Porselensemalje Coating

Noen produsenter frakk støpejern med en porselen emalje belegg, som ikke krever krydder. Så lenge den ikke er skadet, bevarer det holdbarhet og oppvarmings kvaliteter støpejern. Hensyn må tas i håndtering grillen for å beskytte porselen.
Vedlikehold og rengjøring

En støpejern grill med porselen emalje belegg er lettere å rengjøre og beskytter metall fra rusting. Mykere, messingbust fungerer bedre enn harde metallskraper til rengjøring. Likevel vil en ubestrøket støpejern grill som er riktig vedlikeholdt vare i mange, mange år.