Instruksjoner for en Emeril støpejern røyker (15 trinn)

Matlaging med støpejern gjør at du kan lage mat sakte bruker lav varme. Denne "langsom og lav" matlaging metoden gir mørt, smakfull kjøtt. Emerils støpejern røyker er designet for å legge røyk smak til kjøtt uten rot og ulemper av en full-size røyker. Både fire-i-en og fem-i-ett-røykere har et lokk som også kan brukes som en grill eller plassert under en broiler. Begge er pre-krydret for å gi en nonstick matlaging overflaten, selv støpejern trenger å være krydret hver gang den brukes.
Hva du trenger
Dish såpe
svamp eller børste
Vegetabilsk olje
Tørkepapir
Oppskrift
grytekluter
Spon
Ingredienser
fin stålull eller sandpapir
Krydder

1. Skyll røyker med varmt vann og mild oppvaskmiddel før du bruker den for første gang. Rengjør alle rygger og flater med en svamp eller børste. Dette fjerner eventuelle rester igjen fra produksjonsprosessen og gjør at du kan fortsette krydder din røyker.
   

2. Plasser røyker i en varm ovn til å tørke. Slå av ovnen slik at de røyker kjøler.
   

3. Dekk hele røyker med et tynt lag med vegetabilsk olje når det er kjølig nok til å håndtere nøye.
   

4. Tørk røyker med et tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
   

5. Season din røyker bruker trinn 2 til 4 før hver gangs bruk og etter at du rengjør den.
   
   
   Cooking
   

   1. Forvarm stovetop eller ovnen i henhold til oppskriften. Forvarm røyker ved å plassere den på stovetop eller i ovnen som det er oppvarming. Unnlatelse av å gjøre dette kan skade røyker.
      

   2. Ta røyker fra varmen ved hjelp av grytekluter. Ta av dekselet, dryppformen og grilling rack. Plasser flis i bunnen av de røyker, og deretter returnere dryppformen og grilling rack til de røyker.
      

   3. Legg mat i henhold til din oppskrift.
      

   4. Sett lokket på den røyker så at det er litt skjevt og plasser røyker på eller i varmekilden.
      

   5. Flytt lokket over røyker åpningen når du ser wisps av røyk kommer fra den.
      

   6. Cook ifølge oppskriften din før maten har nådd den ønskede scenen.
      Rens
      

      1. Vask røyker med varmt vann og en myk børste etter hver bruk.
         

      2. Season din røyker som beskrevet i trinn 2 til 4 i § 1 og oppbevar den på et kjølig, tørt sted.
         

      3. Place papirhåndklær på toppen av din røyker til å absorbere overflødig fuktighet.
         

      4. Bruk fin stålull eller sandpapir for å fjerne eventuelle rustflekker hvis de begynner å utvikle.