Slik Care for en Cast Iron Skillet

I motsetning til andre skillets, gryter og panner, støpejern krever noen svært spesiell omsorg. Nye eiere av en støpejern skillet kan finne seg selv på et tap når det gjelder å gi disse brikkene omsorg og vedlikehold de krever. Noen av de mer viktige regler, som aldri skrubbe skillet i såpevann, kan gå mot dine instinkter og virke rart, selv uhygienisk. Imidlertid er støpejern ment å ha en konstant lag av krydder på overflaten. Dette laget gjør skillet non-stick, beskytter overflaten og bidrar til å gi maten den unike smaken som kommer fra matlaging i støpejern. Hvis du bryr deg for din støpejern skillet riktig vil du ha en varig del av kokekar som vil hjelpe deg med å forberede mat av høy kvalitet i årene som kommer.
Hva du trenger
Vegetabilsk olje
Tørkepapir

Salt
Krydder en ny Skillet

1. Finn ut om skillet er pre-krydret. Hvis du kjøpte den ny, bør emballasjen indikerer dette. Hvis du arbeider med en tidligere brukt skillet, kan du sannsynligvis anta at det har blitt krydret før, men kan være lurt å re-sesongen for å være på den sikre siden.
   

2. Gni skillet med en generøs mengde forkorting eller olje.
   

3. Place skillet opp ned på en stekeplate og stek i ovnen i 1 til 2 timer ved 350 grader F.
   
   
   Vedlikehold
   

   1. Tillat skillet avkjøles helt etter koking.
      

   2. Bruk en treskje til å skrape av overflødig mat. Hvis skillet ikke kommer ren med dette, dryss salt over overflaten av skillet og gni med et papirhåndkle.
      

   3. Tørk ned skillet med en oljet klut eller papirhåndkle. Alle har sin egen favoritt olje, men vegetabilske og bomullsfrø oljer er populære for dette.
      

   4. Sett stekepanne på en brenner slått til lav varme i ca en halv time.