Hvordan bruke støpejern (4 trinn)

Støpejern er den originale non-stick kokekar, og hvis omsorg riktig, vil vare i generasjoner. Enhver velutstyrt kjøkken vil dra fra minst ett stykke støpejern. Hvis du er heldig, vil du arver bestemors gamle skillet og alle minnene sammen med det.
Instruksjoner

1. Vask beskyttende belegg av alle nye delene av jern med varmt såpe vann og krydre dem før bruk. Til sesong det, varm panne i en 225 grader F ovnen, ta den ut og tørk et tynt lag av vegetabilsk olje eller smult enn alle overflater. Sett den tilbake i ovnen i 1 time, og deretter tørke nesten all overflødig olje med tørkepapir. Returnere det til ovnen igjen i ytterligere 30 minutter.
   

2. Forvarm støpejern før matlaging i det. Varm opp pannen til en dråpe vann baller opp og spretter rundt i pannen. Disse panner koker varmere enn noen; derfor vil du sannsynligvis bruke en lavere varme innstilling når matlaging.
   

3. Cook noe i støpejern. Sure matvarer som tomater vil bli mørkere hvis igjen for lenge i pannen. Dette skyldes at jern siver ut. Hvis du trenger ekstra jern i kosten, matlaging med støpejern er en måte å få det.
   

4. La du panorerer kjølig helt etter bruk, vask deretter med varmt såpevann. Noen eksperter sier å bare bruke vann, men olje igjen på pannen etter matlaging kan bli harsk dersom de ikke fjernes. Etter vask, legg den over svak varme til å tørke. Påfør et svært tynt lag med olje på overflaten av kjelen før lagring.