Beskriv hvordan man skal håndtere skadede overflater og utstyr som er farlig mattrygghet?

1. Identifiser det skadede området. Se etter sprekker, fliser eller andre skader på overflaten.

2. Vurder hvor alvorlig skaden er. Er skaden dyp? Utsetter det noe mat for miljøet?

3. Rengjør området. Fjern mat eller rusk fra det skadede området.

4. Desinfiser området. Bruk en desinficerende løsning for å drepe eventuelle bakterier som kan være tilstede.

5. Reparer skaden. Hvis skaden er mindre, kan du kanskje reparere den selv. Hvis skaden er mer alvorlig, må du kanskje erstatte overflaten.

Skadet utstyr

1. Identifiser det skadede utstyret. Se etter sprekker, fliser eller andre skader på utstyret.

2. Vurder hvor alvorlig skaden er. Er skaden dyp? Utsetter det noe mat for miljøet?

3. Ta utstyret ut av drift. Ikke bruk utstyret før det er reparert.

4. Rengjør utstyret. Fjern mat eller rusk fra utstyret.

5. Desinfiser utstyret. Bruk en desinficerende løsning for å drepe eventuelle bakterier som kan være tilstede.

6. Reparer utstyret. Hvis skaden er mindre, kan du kanskje reparere den selv. Hvis skaden er mer alvorlig, må du kanskje bytte ut utstyret.

_Merk :Hvis du er usikker på hvordan du skal rengjøre og desinfisere en overflate eller en del av utstyret, rådfør deg med en matsikkerhetsekspert._