Din ferske butikkkjøpte coho-laks har myke og blodige flekker på innsiden. Hva er disse er det trygt å spise hvis tilberedt?

De røde flekkene i den ferske coho-laksen er kjøttfarge eller blodlinjer som finnes naturlig i fisken og som er trygge å spise. Dette er en normal forekomst og indikerer ikke at fisken er usikker å konsumere. Disse rødoransje stripene kalles muskel- eller kjøttlinjer, og de er vanlige hos laks og annen fisk. Muskellinjer er forårsaket av blodårene på fisken og de oppstår ofte etter at fisken er fanget og bearbeidet. De er ikke et tegn på ødeleggelse eller sykdom.

Ved koking blir fargeforskjellen mindre merkbar og laksen skal ikke smake annerledes. Det er imidlertid alltid viktig å følge riktig matsikkerhetspraksis når du håndterer og tilbereder fisk, for eksempel å holde fisken på riktig temperatur og tilberede den til riktig indre temperatur.