Må fersk mozzarella oppbevares i kjøleskap hvis den er vakuumforseglet?

Fersk mozzarella må oppbevares i kjøleskap uavhengig av om den er vakuumforseglet eller ikke. Vakuumforsegling kan forlenge holdbarheten litt ved å hindre luft i å nå den, men det gjør ikke ostehyllen stabil.

Fersk mozzarella selges vanligvis i en flytende saltlake, som bidrar til å bevare den. Imidlertid er osten fortsatt svært bedervelig og bør oppbevares kaldt for å unngå at den ødelegges.

Oppbevar uåpnet fersk mozzarella i originalemballasjen til den beste datoen. Når osten er åpnet, bør den konsumeres innen noen få dager.

Hvis du vakuumforsegler osten selv, sørg for å bruke en matvaregodkjent vakuumforsegler og vakuumposer. Dette vil bidra til å forhindre at osten kommer i kontakt med luft, noe som kan føre til at den blir ødelagt.

Vakuumforseglet fersk mozzarella kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Imidlertid er det best å konsumere osten så snart som mulig for den beste smaken og konsistensen.