Hva kan harskne den raskeste maisolje oliven eller smult?

Maisolje er en vegetabilsk olje utvunnet fra kimen til mais. Det er en vanlig matolje og brukes også i salatdressinger, majones og andre matprodukter. Maisolje er høy i flerumettet fett, som er mer utsatt for oksidasjon enn mettet fett. Dette betyr at maisolje kan harskne raskere enn andre oljer, som olivenolje eller smult.