Hvordan lage pølse ruller med ferdige opphovnet kringle

Ferdig butterdeig gjør pølse ruller en 30-minutters måltid i stedet en 24-timers affære som involverer rulle, bretting og chilling deig. Selv prinsipielt ikke annerledes enn griser i et teppe, pølse ruller er litt mer respektabel enn deres hot-dog-i-kjeks-deigen kolleger fordi butterdeig er lys, flassende og delikat, enten du gjør det friske eller kjøpe den frosne. Det viktigste hensynet når du gjør semi-scratch pølse ruller er pølse type - du må koke fersk pølse først, men du kan bruke røkt-og-spekepølse, for eksempel som kielbasa, som er
hva du trenger.
Kielbasa eller ukokt løs pølse
Loose Sausage Forberedelse

1. Beat 1 egg for hver 1/2 pund av rå bakken pølse og sett til side.
   
   

2. Legg til bakken pølse, pisket egg og en palmful av brødsmuler til en bolle. Bland pølse og bindemidler for hånd før innarbeidet.
   

3. Legg et stykke plastfolie på arbeidsflaten og slå pølse ut på det. Danner bakken pølse i 3-tommers-lange, 1 til 1 1/2-tommers brede sylindere, som en kobling uten casing.
   

4. Trekk plastfolie over pølse og vri endene i motsatte retninger. Ta en gryte med vann til et oppkok.
   

5. pochere pølse til den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, ca 20 minutter. Kontroller temperaturen av ett eller to pølser med et digitalt termometer.
   

6. Tapp vannet ut pølsene og la dem avkjøles til romtemperatur på en plate. Plasser pølser i fryseren i ca 15 til 20 minutter for å kjøle ned.
   Pakking og Baking pølse
   

   1. Varm ovnen til 425 F. Ta butterdeig ut av fryseren og la den tine i romtemperatur.
      

   2. Pisk et par egg med en touch av vann og sett til side. Dryss et snaut mengde mel på arbeidsflaten og en kjevle.
      

   3. Brett butterdeigen på melet arbeidsflate og rulle den ut til 1/4-tommers tykke, 12 -tommers firkanter. Ta pølse ut av fryseren eller kjøleskapet.
      

   4. Skjær kielbasa i 3-tommers-lange biter. Pakk den friske pølse hvis du bruker.
      

   5. Skjær butterdeig i fire-tommers-firkanter ved hjelp av et wienerbrød hjul. Legg et stykke pølse i midten av hver.
      

   6. deigen rundt pølsen langs og trykk for å forsegle. Brett endene av deigen over sømmen og trykk forsiktig å forsegle.
      

   7. Pensle egg vask over hver innpakket pølse og plassere dem i et ark pan foret med bakepapir søm-siden ned .
      

   8. Stek pølse ruller til oppblåst og gylden brun, ca 20 til 25 minutter.