Når Canning knust ananas, kommersielle selskaper varme den første som en del av bevaringen prosessen før pakking den i vann, saft eller sirup. Dette oppvarming denatures enzymer naturlig tilstede i fersk ananas, noe som gjør den egnet til bruk i oppskrifter som inneholder gelatin. Aldri erstatte fersk ananas for hermetisert i oppskrifter med gelatin fordi enzymer naturlig tilstede i fersk ananas føre til gelatin for å bryte ned i væsken og parabol vil ikke satt. Både knust ananas i juice og knust ananas i tung sirup er egnet for bruk i gelatin oppskrifter. Forskjellen er at knust ananas i juice er pakket i saften fra ananas selv og knust ananas i tunge sirup er pakket i en blanding av sukker og vann i stedet for juice før hermetisering.
Sugar

All frukt og juice inneholde en viss mengde av naturlig sukker. Det er derfor etikettene på knust ananas i juice fortsatt viser litt sukker under karbohydrater teller. Imidlertid inneholder knust ananas i juice uten tilsatt sukker. Knust ananas i tunge sirup inneholder naturlig sukker fra ananas samt ekstra sukker brukes til å lage sirup. Knust ananas i tunge sirup inneholder omtrent 25 prosent til 30 prosent mer karbohydrater og sukker enn knust ananas i juice.
Bilder Kalorier

Fordi knust ananas i tunge sirup inneholder tilsatt sukker og karbohydrater, inneholder den også mer kalorier enn knust ananas i juice. Hver servering av knust ananas i juice sparer ca 20 kalorier per halv kopp servering over knust ananas i tunge sirup. Selv om begge porsjoner inneholder samme mengde frukt, tilsatt sukker i hermetikk flytende legger kalorier.
Bruker

kokker bruker knust ananas i tunge sirup og knust ananas i juice i forskjellige typer oppskrifter. Knust ananas i tunge sirup fungerer bra når det er politimesteren søtningsmiddel i en dessert eller pålegg. For eksempel, en ananas kake som krever lite eller ingen ekstra søtningsmiddel kan kalle for knust ananas i tunge sirup. Lag en rask kake frosting fra kremost blandet og søtet med knust ananas i tunge sirup. På den annen side, retter som allerede inneholder sukker eller sukkererstatning slik som gelatin desserter kan ringe for den knuste ananas i juice fordi ingen ekstra søtningsmiddel er nødvendig.