Frossen rømme holder seg frisk og er helt spiselig. Frysing endrer konsistens, men. Fuktigheten i rømme skiller som produktet tiner, og skaper en vassen, dimpled effekt. Hvis du planlegger å røre det inn i en suppe eller kremet saus, bør du ha noe problem. Hvis du ønsker å servere den som en dukkert, men vil du sannsynligvis være misfornøyd med resultatene.
Metode

For å fryse rømme, bare plassere den forseglede kartong i fryseren. Når du allerede har åpnet esken, overføre rester til en liten, ren beholder. Fryse rømme for ikke mer enn tre måneder for best resultat. Å tine det, plasserer forseglet kartongen i kjøleskapet over natten eller i 12 timer. Rør rømme før du bruker den. Du kan også fryse rømme i en forberedt mat, som kylling enchiladas. Når det kombineres med andre matvarer, er rømme mindre sannsynlighet for å skille.
Longevity

Nedkjølt rømme har en ganske lang holdbarhet, spesielt hvis det har ikke blitt åpnet. De fleste kommersielle produkter vil vare så lenge som 60 dager uåpnet i kjøleskapet. Noen merker kan vare opp til 120 dager. Åpnet rømme varer i ca to uker. For å øke holdbarheten, bruk alltid en ren skje når dipping i rømme, og dekke og kjøle rester umiddelbart. Vann som dannes på overflaten betyr ikke at rømme har gått dårlig. Dette skillet er helt normalt. Bare røre vannet tilbake igjen. Rømme som har gått dårlig har en av lukt.
Bruker

Frossen rømme er ideelt på noen kokte parabolen. Rør det inn biff stroganoff eller kylling enchiladas. Legg en klatt til en bakt potet suppe eller toppen to ganger bakt poteter. Smaken av frossen rømme er ganske nær frisk, og noen bedervet smaker er kamuflert av krydder i disse rettene. Rømme curdles når de utsettes for høy varme, så legg det i siste mulige øyeblikk, og ikke koke det. Regelmessig og lav-fett rømme fungerer bedre i kokte retter enn ikke-fett rømme.