Når du forbereder kjøttet, velge en høy kvalitet kuttet av flanke biff og sørg for at den er avkjølt først . Flanke biff må være ved en temperatur på 32-36 ° C før de fryses. Du kan også velge å kutte flanke biff i porsjonsstørrelser i stedet for et stort stykke kjøtt hvis du foretrekker det.
Innpakking Steak

Det er viktig å sikkert vikle flanke biff, slik at fuktighet ikke kan komme inn mens det er i fryseren. Hvis fuktighet ikke kommer inn, kan det føre bakterier å vokse på kjøttet mens det er frosset. Pakk kjøttet i plastfolie, så pakk den i slakter papir eller fryser papir. Tape papiret sammen sikkert rundt kjøttet og det vil være klar til å fryse.
Frysing Retningslinjer

For å ivareta sikkerheten for flanke biff og den beste kvaliteten på kjøtt, fryses mat ved en temperatur på 0 ° eller lavere. Fryseren må være så kald slik at den kan fryse flanke biff løpet av en 24-timers periode. Flanke biff trenger å bo frosset ved en maksimumstemperatur på 0 grader for å opprettholde en høy kvalitet på smak og tekstur.
Tining biff

For å tine din flanke biff , er det tryggest å fjerne det fra fryseren i sin nåværende innpakning og la den tine i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, kan du tine flanke biff under rennende vann. Vannet må stadig kjører på et kjølig temperatur - rundt 70 grader Fahrenheit - å trygt tine flanke biff. Du kan også tine flanke biff i en mikrobølgeovn, men bare hvis du skal tilberede kjøttet umiddelbart. Ellers kan du kjøre en høy risiko for bakterier utvikler seg i flanken biff.