Svarte bønner og kidneybønner er dyrket i mange forskjellige steder. De er solgt i bokser eller tørket. Tørkede bønner er pre-pakket eller solgt i bulk.
Identifikasjon

Kidneybønner er mørk rødbrun farge, eller en blek rosa mindre levende versjon. Deres navn beskriver sin form. Svarte bønner er små, ovale og kullsvart. Deres kjøtt er kremfarget.
Kidney Bean Bruker

Kidneybønner har en sterk smak av sine egne og plukke opp andre smaker godt. Uansett type nyrebønne kan anvendes i varme eller kalde oppskrifter. De marinere godt og gjør et godt tillegg til stuinger. Kidneybønner blir ofte brukt i chili. Sin farge og tekstur fungerer bra med de andre krydrede ingredienser
Black Bean Bruker

Svarte bønner har en mild, søt smak og en myk tekstur. De egner seg godt til supper, stuinger og sauser. De er oftest brukt i kjøkkenet til Karibia, Latin-Amerika, eller sørvestre USA.
Ernæringsmessige verdien

1 kopp kokte, kokte svarte bønner inneholder 227 kalorier, 0,9 g fett og 15g fiber.
en kopp kokte, kokte kidneybønner inneholder 225 kalorier, 0,8 g fett og 11,3 g fiber.