Hvordan Blanch Epler (4 trinn)

Blanche epler pause enzymet handling som forårsaker smak og tap av næringsstoffer, og er nødvendig før frysing eller hermetisering. Forvellet epler også koker raskere og mer jevnt, og har mindre vann i dem enn friske epler - noe som gjør dem ideelle for baking. Hvis blansjere epler for å bevare dem, velge en søt variasjon, slik som Jonagold, Gala eller Fuji. Selv ideelt for paier og out-of-hand-spising, terte epler, som Granny Smith, ikke bevare godt på grunn av deres lave sukkerinnhold
. Du trenger
Peeler
Knife
Sitronsaft
to potter
Mat Beholder til
hullsleiv
Instruksjoner

1. Skrell og kjerne epler. Skjær hver eple i åtte båter. Plasser eplene i et lager gryte og dekk med vann. Tilsett ca en skje med sitronsaft per pund av epler for å hindre oksidasjon.
   

2. Fyll et eget lager gryte med vann og bringe den til en byll. Fyll en oppbevaring av mat container med halvparten vann og halvparten is.
   

3. Legg så mange eplebåtene som vil passe inn i potten og vente på at vannet skal gå tilbake til en byll. Kok i ett minutt.
   

4. Overfør eplene til isen vann ved hjelp av en hullsleiv. La dem avkjøles i ett minutt, og deretter fjerne dem og renne av overflødig vann. Gjenta blanche prosedyre for eventuelle gjenværende epler.