En enkelt kylling buljong eller 1 ts. av buljong pulver rekonstitueres med en kopp varmt vann. I stedet for å bruke dette i oppskriften, kan du bruke en kopp kylling buljong eller kraft. Den mer smaksrik sjy inneholder tilsatt urter og krydder, men aksjen er nesten alltid indikert som en oppskrift ingrediens. Dersom oppskriften krever ikke at du å rekonstituere kylling buljong granulater, bruker en kopp kyllingbuljong for hver en kube eller 1 ts. av granuler og redusere andre væsker i oppskriften med en kopp.
Vegetabilsk Bouillon

Vegetabilsk buljong er et bedre alternativ for de som eschew kjøtt og kjøtt-produkter. Det er ikke så smakfull som kyllingbuljong. For å kompensere, velger stekte grønnsaker buljong, og bruke samme mengde vegetabilsk som kyllingbuljong. Stekt grønnsaksbuljong kan også brukes til å stå på for kyllingbuljong følge de samme proporsjonene av buljong til buljong.
Tørr hvitvin

Tørr hvitvin vil gi oppskriften en lettere, mindre salte smaken enn å bruke buljong. Erstatt 1 ts. av buljong granulat eller en kube med 1/2 kopp hvitvin og redusere andre væsker i oppskriften med 1/2 kopp. Sherry eller vermouth kan også anvendes i samme forhold. Ikke bruk vin i retter Hvis du serverer noen som er følsomme for alkohol.
Soyasaus

Soyasaus har en rik, dyp smak fra gjæring av soyabønner. Selv om det ikke smaker akkurat som kylling buljong, fyrstikker saltiness av soyasaus den salte smaken av kylling buljong granulat. For hver 1 ts. av granulat eller en kube av buljong, bruker 1 ss. av soyasaus. Smak oppskriften før du legger noen ekstra salt eller saltede produkter til parabolen. Natrium i soyasaus kan være nok.