Hvordan kan jeg bevare Peaches Uten Canning Them

Canning fersken krever dyrt utstyr og kompetanse slik at de produserer ikke ødelegge. I stedet for å bevare de fersken i sylteglass, kan du tørke eller fryse dem. Bevare fersken lar deg nyte rikelig mengde frukt i løpet av året, slik at det ikke går til spille. Når du velger fersken for å lagre, må du velge høy kvalitet råvarer fordi bevare fersken ikke vil forbedre kvaliteten
. Du trenger
gryter
Boller
Isvann
Knife
Sitronsaft
hullsleiv
dehydrator
Glass beholdere med lokk
lufttette beholdere
3 kopper hvitt sukker
Fryseposer
Øse
dehydrere Peaches

1. Velg moden fersken uten blåmerker eller misfarging. Unngå umodne og over-modne fersken fordi de ikke vil smake like smakfull og kan ha en tøff eller bløt tekstur.
   

2. Skyll fersken under rennende vann for å fjerne smuss.
   
   

3. Ta en stor gryte med vann til å koke. Dypp fersken i kokende vann i 20 sekunder, og deretter kjøle dem i en bolle med isvann. La dem sitte i isvann i 2 minutter.
   

4. Skyv fersken skins off. Skjær fersken i like stykker. Hold skiver 1/8 til 1/4 tommers tykke. Kast fersken groper.
   

5. Kombiner en lik mengde sitronsaft med kaldt vann. Plasser kutt fersken stykker direkte inn i sitronsaft løsningen i 10 minutter for å hindre dem fra bruning. Fjern fersken skiver med en hullsleiv og tømme dem godt.
   

6. Ordne skiver bort på tørke skuffer i et enkelt lag. Tørk frukt på 140 grader. Lengden av tiden vil variere med størrelsen av frukten. Fersken stykker kan ta opptil 36 timer for å tørke helt. Snu fersken over etter 3 til 4 timer.
   

7. Test fersken for tørrhet. Ta to eller tre fersken stykker og tillate dem å avkjøle til romtemperatur. Klem fersken og hvis ingen fuktighet forblir i hendene og de våren tilbake til sin opprinnelige form, og de er skikkelig tørket.
   

8. Plasser tørket frukt inn i glassbeholdere for å pleie dem. Fyll beholderne 2/3 av veien full. Dekk dem lett og lagre i et varmt og tørt område for opp til 10 dager. Rør fersken og hvis du oppdager fukt i beholderen, tørke mat i dehydrator lenger for å forhindre svinn. Kondisjonere fersken igjen før ingen fuktighet forblir.
   

9. Package fersken i lufttette beholdere. Merke beholdere og lagrer i et kjølig, mørkt sted, for eksempel kjøleskapet. Oppbevar de tørkede fersken i opptil 12 måneder.
   Freeze Peaches
   

   1. Velg moden og modne fersken. Peaches som føler rock hard eller bløt vil ikke ha en høy kvalitet.
      

   2. Skyll fersken under rennende vann for å fjerne smuss.
      

   3. Klargjør sukkeroppløsning for å forbedre smak og farge. Varm seks kopper vann sakte på komfyren toppen. Legg 3 kopper sukker sakte, og rør til den er oppløst. Når sukkeret er oppløst, fjerne sirup løsning fra varmen. La den avkjøles før du helle det over fersken.
      

   4. Slipp fersken i en gryte med kokende vann i 20 sekunder. Fjern de fersken og dypp dem i en bolle med isvann i 2 minutter. Fjern skinnet fra fersken. Skinnene vil gli av lett.
      

   5. Skjær fersken i to eller fire. Fjern eventuelle brune flekker og Odd misfarging.
      

   6. Strø 1/4 kopp fersk sitronsaft over klipp fersken. Sitronsaft hindrer fersken fra bruning.
      

   7. Kombiner skiver fersken med sukker sirup i en stor bolle. Bland fersken i sukkersirup.
      

   8. Hell fersken i fryseposer med en sleiv. Fjern så mye luft som mulig og merke posene med en dato. La 1/3 tommers av hodet plass i posene. Dekk frukten helt med væske, eller det kan bli fryser brent. De frosne fersken vil vare i inntil 12 måneder.