Sikorirot ekstrakt har blitt brukt til smaken både alkoholiker og Alkoholfrie drikkevarer, mens skuddene og bladene av planten brukes som en grønnsak og salat grønt. Sikorikaffe spesielt vunnet popularitet i USA under borgerkrigen, da roten - av mange beskrevet som å ha en smak beslektet med sjokolade - ble brukt til å styrke smaken av svake, dårlig kvalitet på kaffebønner tilgjengelig på det tidspunktet .
Helse Fordeler

Ved hjelp av sikori rot ekstrakt til smaken retter og drikkevarer har vist seg å gi helsemessige fordeler i tillegg til ekstra smak. Noen studier har knyttet bruk av sikori til anti-inflammatorisk og fordøyelses fordeler. I tillegg inneholder denne ekstrakt inulin, som er et naturlig søtningsmiddel som gir smak uten behov for å tilsette sukker. Mange bruker sikori ekstrakt som en ikke-koffeinholdige erstatning for kaffe. Men du bør konsultere en kvalifisert helsepersonell før du legger kosttilskudd som dette til kosthold. Gravide kvinner bør nøye følge alle legens instruksjoner om kontakt med dette ekstraktet.