Ikke vask kirsebær dine eller fjerne deres stammer før kjøle dem; fuktighet kan skade frukten, så bare vaske dem kort tid før du bruker dem. Pakk kirsebær dine i en lufttett beholder, være forsiktig med å presse dem i for hardt, og deretter sette dem i kjøleskapet. De vil bli frisk for 4 til 7 dager.
Frysing Cherries

Frosset kirsebær vil holde god for opp til ett år. Det er to forskjellige måter å fryse moreller. For å fryse moreller hele, legge dem ut enkeltvis på en stekeplate med sine stammer fortsatt festet og legg dem i fryseren. Når de er frosset, pakke dem inn i en plastpose eller beholder og holde dem frosset. Alternativt kan du fjerne stilkene og groper før frysing, deretter pakke kirsebær med en blanding av sukker og vann; andelen av sukker til vann vil avhenge av hvor syrlig kirsebær dine er.