Hva er den viktigste faktoren ved valg av godkjent matleverandør?

Mattrygghet er den viktigste faktoren å vurdere når du velger en godkjent matleverandør. Leverandøren bør ha god oversikt over mattrygghet og bør kunne dokumentere sin mattrygghetspraksis. Dette inkluderer å ha en plan for fareanalyse og kritiske kontrollpunkter (HACCP) på plass, som er en systematisk forebyggende tilnærming til mattrygghet. Leverandøren bør også kunne fremlegge bevis på regelmessige inspeksjoner og sertifiseringer av mattrygghet, som for eksempel Safe Quality Food (SQF)-sertifisering eller British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety.