Hvordan lage din egen Chili Mix

Chili er en solid lapskaus av meksikansk opprinnelse som vanligvis inkluderer tomater, biff eller kylling, bønner og en blanding av krydder, den mest fremtredende av disse er chili pulver. En måte å kontrollere komplekse smaker og spiciness av chili er å lage din egen chili mix - en kombinasjon av de tørre krydder ingredienser som kan bli innlemmet med andre ingredienser senere. Det er stor grad av fleksibilitet med målinger i alle chili oppskrift, så eksperimentere til du finner smaken proporsjoner som du liker best
. Du trenger
stor bolle
2 ss. maismel
1/2 kopp chili pulver
1 ss. løkpulver
1 ss. paprika
2 ts. spisskummen
1 ss. tørkede urter
1 ss. knust rød pepper flak
lufttett beholder
Instruksjoner

1. Sted maisenna i en stor bolle. Dette er grunnlaget for miksen, og vil gi tykkelse og tekstur til chili når væsken er tilsatt.
   

2. Legg salt. Mer salt kan legges til smak når du forberede chili.
   

3. Legg chilipulver. Det finnes mange typer chili pulver avhengig av variasjon av chili plante som er grunnen. For en krydret, jordsmak, se etter chipotle eller cayenne chili pulver. Vær sikker på at pulveret er ikke egentlig en blanding av flere andre krydder, siden du kommer til å legge disse krydder separat.
   

4. Legg løk pulver. Hvorvidt du velger å bruke biter av hakket frisk løk i chili, vil dette krydder element legge et godt pungency og en litt salt smak.
   

5. Legg paprika. Dette lyse rødt pulver vil legge et sørvestre smak uten å øke spiciness av chili.
   

6. Legg til bakken spisskummen. Dette krydder er vanlig i sørvestre samt Sørøst-asiatiske retter, og legger en frisk dimensjon til chili smaken.
   

7. Legg til en blanding av tørkede urter til mix. Disse kan omfatte basilikum, oregano eller tørket koriander flak. Hvis du bruker alle tre, vil om en spiseskje av hver skape en god smak ratio.
   

8. For ekstra varme, dryss opp til 2 ss. knust rød pepper flak over mix.
   

9. Forsiktig røre i blandingen med en skje til alle ingrediensene er fullt kombinert. Bunnfelling og lagdeling av bestanddelene kan forekomme under lagring eller transport av pulveret, og vil ikke ha noen virkning på det endelige produkt chili hvis alt pulveret er brukt på en gang. Men hvis du trekke fra tilførsel av krydder i små mengder, er det viktig at hvert skje har en skikkelig proporsjonert blanding.
   

10. Hell blandingen i en lufttett beholder, for eksempel en krukke eller lukkbar plastpose og butikken til du er klar til å gjøre chili.