Hvordan Substitute Krydder

Hver urt og krydder har sin egen smak, selv om noen urter som oregano og merian er lett erstatte hverandre, kan andre som dill og estragon ikke være. Urter er planter som brukes frisk eller tørket. Krydder inkluderer frø, bark, tørket frukt, stengler og jordstengler. Ditt første skritt er å finne ut hvilke krydder du har og hvilke krydder kreve erstatning. Erstatte noen av innholdsstoffene kan endre smak og tekstur av det ferdige produktet.
Instruksjoner

1. Bruk 1 ss. av fersk hakket urter for 1 ts. av tørkede urter.
   

2. Bruk 1/4 ts. av bakken frø til erstatning for 1 ts. av hele frø.
   

3. Substitute kanel, muskat, allehånde og nellik for hverandre. Bruk 1 ts. av kanel for 1/4 ts. av de andre krydder. Tilsett 1 ts. vaniljesukker hvis du ikke har noen av disse urter. Den økte vaniljesmak vil oppveie mangel på kanel eller muskat.
   

4. Bruk rød pepper flak, sort pepper og cayennepepper som substitutter for hverandre. Bruke 2 til 3 ganger så mye malt svart pepper for de to andre krydder. Bruk 1/4 ts. av varm saus til krydrede retter i stedet for 1 ts. rød pepper flak. Erstatte 1/2 til 1 ts. av bakken sennepsfrø for 1/4 ts. av pepper flak. Bruk fersk hakket jalapeno, varm voks paprika, serrano eller habanero paprika for pepper flak. Beløpet du bruker avhenger av hotness av paprika. Jalapenos er mildere enn Serranos, som har mindre varme enn habaneros.
   

5. Substitute 1/4 ts. av spisskummen for 1/2 ts. hele korianderfrø.
   

6. Exchange 1/2 ts. av fennikel frø for 1/4 ts. bakken anis stjerne eller 2 hele anis stjerner. Begge har en lakris smak, men anis er sterkere og mer gretten enn fennikel. Bruk 1 ts. av tørket estragon som et alternativ for enten. Bruk 2 ts. av tørket kjørvel, som har en mild lakris smak.
   

7. Substitute 1 ss. av tørket dill luke for 1/4 ts. Dill frø. Bruk 1 ts. av løk pulver til 1 ss. av tørket løk å erstatte 1/2 kopp fersk løk. Bruk 1/4 ts. av hvitløk pulver i 2 til 3 fedd hvitløk.