Kardemomme har en søt, krydret smak med en skarp aroma og er ofte brukt i indisk matlaging, spesielt karriretter, drikke, risretter og søte desserter. Kardemomme er mindre vanlig i vestlig matlaging, men er viktig for enkelte skandinaviske og nederlandske retter.
Fordøyelse

Kardemomme er bra for fordøyelsen. Det kan redusere flatulens og er også gunstig for halsbrann. For noen mennesker, stimulerer kardemomme appetitten. Det kan hjelpe med magesår og nese forhold ved lindrende slimhinnene. Kardemomme te er en god måte å konsumere krydderet å motvirke dårlig.
Muntlig problemer

Kardemomme frø kan tygges i noen minutter for å motvirke dårlig ånde. Behagelig aroma masker lukt av dårlig ånde. Du kan også gurgle en infusjon av kardemomme og kanel for å berolige en sår hals og redusere heshet assosiert med øvre luftveissykdommer. En daglig gurgle av blandingen kan fungere som et forebyggende for influensa.
Urinveier

Når blandet med en spiseskje med bananblader og amla (stikkelsbær) juice, kardemomme frø kan gi lindring fra den brennende følelsen følger noen blærekatarr eller urinveisinfeksjoner. Det er også en vanndrivende og kan øke produksjonen av urin, noe som gjør det spesielt nyttig når en UTI fører snaut urinproduksjonen.
Seksuell dysfunksjon

Kardemomme har et rykte for motvirke mannlig impotens. Det er ment å hjelpe til med for tidlig utløsning også, men mekanismen for hvordan det fungerer ikke fullt ut forstått. Bruk av store mengder kardemomme har vært forbundet med å forårsake impotens, slik at mindre er mer når benyttet til dette formålet.