Dihydroxyacetone er et eksempel på en Ketose sukker. Den har en gratis Ketone (representert i kjemi diagrammer som C = O) og CH2 molekyler bundet med hydrogen og oksygen molekyler på hver side. Dette er en utrolig enkel ketose sukker og er ofte en ingrediens der bare en liten, enkel mengde sukker er nødvendig for smak.
Ribulose

ribulose har det er gratis keton som sentrum av det make-up, med hydrogen, karbon og oksygen molekyler bundet på den ene side av det diagram og karbon og oksygen, og CH2-molekyler bundet på den andre siden. Dette ketose sukker er litt mer komplisert, men brukes fortsatt for enkel sukker smakstilsetning i enkelte matvarer.
Xylulose

xylulose er en annen ketose sukker som er nesten identisk med ribulose, bortsett fra det faktum at det mangler et oksygenmolekyl, som forandrer make-up og konsistens av sukkeret helt. Xylulose fungerer også som en naturlig karbohydrat.
Fruktose

Den mest kjente og allment konsumert av alle ketose sukker, er den søteste av alle sukkerarter generelt fruktose og det mest komplekse av fruktose sukkerarter, som den har alle elementer av de nevnte ketose sukker kombinert i den. Fruktose er laget i en sirupsaktig form i mange tilfeller som er bedre kjent som høy fruktose mais sirup og er på mange godteri, brus og gatekjøkkenmat.