I motsetning til sitt navn, er allehånde ikke en samling av krydder, men en enkelt krydder. Den brukes i baking, patéer og terrines. Allehånde er laget av tørket frukt av Pimenta dioica treet. Mens det er også kjent som et Blitt, er det ikke den samme type Blitt som noen ganger fylt i grønne oliven. Allehånde brukes i pulverisert form.
Anis

Anis er et krydder som kommer fra frø av anis anlegget. Anis planten vokser vilt i Middelhavet regioner. Krydderet er tilgjengelig som en helhet frø eller malt pulver. Den unike smaken gir godteri en lakris smak og er også brukt i baking og å gjøre alkoholholdig drikke absint. Anis er også brukt til å smaks noen oster.
Chili Powder

Chili pulver er laget av tørkede chili. Chili pulver er en hot krydder som brukes til smaken chili og andre oppskrifter som krever krydret varme. I stedet for chili pulver, er det også grunn chili, som er varmere enn kommersiell chilipulver (vanligvis betraktet mild-hot). Noen kokker forberede en versjon av chili pulver ved å kombinere bakken chili med spisskummen og hvitløk.
Ginger

Ingefær planten opprinnelig kom fra tropiske Asia. Krydderet, bakken fra den tørkede roten av ingefær anlegget, er en allsidig krydder som brukes i matlaging og baking. Et populært krydder i kinesisk matlaging, er ingefær også ofte brukt i baking desserter. Ingefær gir gingersnap cookies og gingerbread sine distinkte smaker.
Pepper

Ifølge "Spices of the World Cookbook" pepper er den mest populære krydderet i verden. Du kan kjøpe pepper i en rekke former: pepperkorn, malt svart pepper, grovmalt svart pepper, sprakk sort pepper og malt hvit pepper. Svart pepper er oppnådd ved å plukke bær før de fullt modnes på vintreet. Hvit pepper er laget av bær som har fått lov til å modnes på vintreet, etter deres ytre skall er fjernet.