For å kondensere din egen røyking hjemme, bruker du en røyker eller en grill som har en skorstein, for eksempel en leire meksikanske matlaging ovn. Den type tre du bruker vil påvirke smaken av røyk, så velg dine tre nøye. Ofte brukte skogen inkluderer eple, oliven, hickory og mesquite. Lys kull, plassere den i skorsteinen og deretter dekke det med tre eller chips. Bløt chips eller tre i vann på forhånd for å sikre en god røyk. Plasser en Bundt pan på toppen av skorsteinen, og dekke den med en opp-ned metall bolle. Plasser en pose med is over metallbolle. Når røyken stiger opp gjennom skorsteinen, gjennom hullet i kjelen, vil det samle seg i blandebollen. Isen kjøler bolle, forårsaker kondens å kjøre ned sidene av bollen, i pannen.
Made Vs. Butikk-kjøpte

Hjemmelaget flytende røyk garanterer at det ikke er noen kjemiske tilsetningsstoffer for farge eller smak - produsert flytende røyk ofte inneholder lite eller ingen "ekte" røyk. Hjemmelaget flytende røyk lar deg også kontrollere smaken av røyk, så du kan velge hva slags tre som skal brukes. Det er også renere smaker enn butikk-kjøpte flytende røyk. Men å gjøre det selv er en arbeidskrevende prosess, og du vil ofte få bare en liten bit av røyk etter flere timer.