Hvordan lage din egen Chili Powder

Å lage din egen chilipulver er enkel, krever bare noen få ingredienser som spisskummen, en bakken chili og oregano. Den beste delen om å lage din egen, er at du kan tilpasse den til din smak; legge cayenne pepper vil krydre det opp, mens søt paprika introduserer en søt smokiness. . Eksperimentere med forskjellige typer chili peppers - enten du maler dem selv eller kjøpe pre-bakken - vil også gi konkrete resultater som er forskjellig fra butikk-kjøpte chili pulver
Chili Powder: Ingredient Basics

  • Mange chilipulver inneholder spisskummen, noen type bakken chili og oregano. Spisskummen er jordnær og vepsebol, og gir en oppvarmende effekt til chilipulver. Du kan male ditt eget spisskummen fra frø eller kjøpe den pre-bakken. Meksikansk oregano, som er bitter og jordnær med hint av sitrus og lakris, brukes vanligvis, men mildere middelhavs Oreganos kan erstattes i stedet. Bister chili pulver, med sitt milde varme og fruktige noter, er et vanlig tillegg, selv om paprika er en akseptabel erstatning. Hvis du ikke er en fan av en av disse ingrediensene kan du bare la den ut eller erstatt den med en ingrediens du foretrekker
    Chili Powder. Ekstrautstyr

  • Andre ingredienser kan legge smak dimensjoner til din chilipulver. Cayenne pepper krydrer mens en chipotle chili pulver vil innføre smokiness uten å øke varmen. Løk og hvitløk pulver kombinere godt med chili peppers og produsere en velsmakende, godt avrundet krydder. Koriander er søt, floral og sitrus, og parene godt med varme. Tørket koriander, som er mye mindre skarp enn friske, bidrar en lys, jordnær, citrusy smaken. Bland den opp og eksperimentere med ulike tørkede chili som heftig, røykfylt varme fra en Arbol; woodsy, medium varme i cascabel; eller de rike, berrylike smaken av guajillo.
    Tørking og sliping din egen Chili Peppers

  • Ved hjelp av paprika du har tørket deg selv legger friskhet til hjemmelaget chili pulver. Begynn med å trimme stammen ender fra paprika. Bruk hansker hvis du arbeider med chilipepper som habaneros. Skjær paprika i halve; fjerne noen av eller alle frøene og membraner hvis du ønsker å redusere varmen. Skjær i tynne skiver, rundt en kvart tomme tykk. Ordne i et enkelt lag på en stekeplate og tørr ved 130-150 grader Fahrenheit for et par timer. Paprikaen er ferdig når de er tørre og smekk når bøyd i to. La paprikaene avkjøles og male dem til pulver ved hjelp av en morter eller en krydderkvern.
    Hjemmelaget Chili Pepper

  • Når du har valgt alle krydder du ønsker å bruke, er å legge ønskede mengder av hver til en bolle, blander å kombinere. Du kan også pulverisere krydder sammen i en blender eller food prosessor hvis du ønsker pulveret å være fin og jevn, eller bruk en finmasket sil for å filtrere ut noen store biter eller frø. Lagre hjemmelaget chili pulver i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted for inntil 6 måneder.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    krydder

    krydder

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke