Hvilken del av planten kommer ingefær fra?

Ingefær kommer fra rhizomet, som også kan refereres til som 'roten'. Jordstenglene er de horisontale, kjøttfulle, underjordiske stilkene til ingefærplanten. De har en særegen og krydret smak, og brukes vanligvis ferske, tørkede eller malte i form av et krydder.