Hva gjør oregano for smaken?

Oregano gir en varm og litt bitter smak til retter, med toner av mynte, pepper og sitrus. Den har en robust, jordaktig aroma og brukes ofte i middelhavsretter og meksikanske retter. Oregano er spesielt egnet til å smaksette tomatbaserte sauser, pizza, pasta, grillet kjøtt og fjærfe. Det er også en populær urt i rubs, marinader og krydderblandinger. Oregano kombineres ofte med andre urter som basilikum, timian og rosmarin for å lage komplekse og smakfulle kombinasjoner.