Hva kalles den første blandingen av varm væske og gjær?

Den første blandingen av varm væske og gjær kalles en gjærslurry. Det er viktig å bruke varm væske når du aktiverer gjær, da dette bidrar til å løse opp gjærens cellevegger og gjør at de blir hydrert. Den ideelle temperaturen for aktivering av gjær er mellom 105-115 grader Fahrenheit. Alle varmere og gjær vil dø, kaldere og gjær vil ta lengre tid å aktivere. Når gjæren er aktivert, kan den tilsettes resten av ingrediensene i oppskriften.