Er hvitløksjuice det samme som ekstrakt?

Hvitløksjuice lages ved å presse ferske hvitløksfedd for å trekke ut væsken. Den inneholder alle forbindelsene som finnes i fersk hvitløk, inkludert allicin, som er ansvarlig for hvitløkens karakteristiske smak og lukt. Hvitløksjuice brukes vanligvis som krydder eller smaksstoff i matlaging.

Hvitløksekstrakt er laget ved å konsentrere forbindelsene som finnes i hvitløksfedd ved å bruke et løsemiddel som alkohol eller vann. Denne prosessen fjerner noe av vanninnholdet og andre urenheter, noe som resulterer i et mer konsentrert produkt. Hvitløksekstrakt brukes vanligvis som et supplement eller i medisinske preparater.

Generelt er hvitløksekstrakt mer potent enn hvitløksjuice og bør brukes i mindre mengder. Det er viktig å følge instruksjonene på produktetiketten når du bruker hvitløksekstrakt.