Cake oppskrifter involverer typisk blande tørre ingrediensene i en egen bolle og innlemmer de våte ingrediensene i de tørre. Når man legger et høyt nivå av mel til kaken oppskrift, er det ferdige produkt smuldrete og tørr. For å legge til de tørre ingrediensene, skje blandingen i et målebeger. Kjør en plast eller metall sparkel over toppen av målebegeret, tørke av overflødig mel. Legg bare så mye mel som oppskriften krever og ikke mer. Legge for mye sukker til kaken vil også skape en smuldrete tekstur.
Bilder flytende ingredienser

Smør, margarin, olje eller fett fungerer som bindemiddel for kake, men gir også kaken sin fuktig og delikat tekstur. Når du ikke legger nok væske til oppskriften, blir kaken ut smuldrete eller tørr. Bruk en flytende målebeger for kake og unngå å bruke tørre målekopper, som det er vanskeligere å måle riktig. Dobbeltsjekk mengden av væske som kalles for i oppskriften og lese målebegeret nøye, slik at du legger nok væske.
Feilaktig Blanding

Når du blander cake batter, du må innlemme alle ingrediensene. En kake som ikke blandes på riktig måte vil ha en smuldrende konsistens. Skrap bollen med en slikkepott, presser noen ingredienser som klamrer seg til sidene tilbake i kaken batter. Kjør spatel over bunnen av bollen, trekke opp noen mel eller andre ingredienser som er fanget under batter. Bare slå røren til ingrediensene er kombinert, som over blande fører også til tørrhet.
Baking Cake

Bruk riktig størrelse pan for kake oppskrift. Røren skal nå halvveis opp sidene av pannen eller litt høyere. Hvis røren sprer ut over bunnen av kjelen uten å fylle kjelen forsiktig, deretter kaken vil bake for fort i ovnen og tørke ut. Baking kaken for lenge eller baking kaken ved en høyere temperatur enn den anbefalte også fører til en smuldrete eller tørr kake.