Sanitize en stor flat glatt overflate, og deretter vaske hendene. Marmor og granitt gjøre gode flater å jobbe med fordi de er helt glatt. Spisestue bord med blanke flater også fungere godt. Kaprer en del av forkorte omtrent på størrelse med en stor jordbær i dine hender. Gni forkorte hele glatt underlag før hver tomme er dekket. Du trenger en 20 tommer med 20 tommers arbeidsplass.

Gni hendene med forkorting som du ville lotion. Bruk smurt hendene til å gni kjevle med matfett.

Ta bare den delen av fondant som du har tenkt å bruke med én gang. Rullende fondant og deretter la den sitte ute vil føre til at fondant å tørke ut. Kles fondant vil sprekke, marring utseendet. Danner fondant til en rund form på størrelse med hånden din. Plasser fondant i sentrum av arbeidsflaten.

Plasser en kjevle i sentrum oppå fondant rundt og presse sakte og jevnt bort fra deg selv. Flytt kjevle i motsatt retning for å strekke fondant. Påfør et jevnt og sterkt press for å kjevle som du skyver og trekker.

Løft fondant med få slag med kjevle for å sikre at fondant ikke stikker til arbeidsflate. Søke på nytt forkorte under fondant i områder der du tror det er stikker. Rull fondant flere inches større enn kaken du har tenkt å dekke. Fondant bør være en jevn tykkelse på hele arket som har blitt rullet.