Vil kaken heve uten å bruke natron og pulver?

Bakepulver og bakepulver er begge hevemidler, noe som betyr at de bidrar til å få bakevarer til å heve. Uten dem vil kaken være flat og tett.

Natron er en base, og den reagerer med syrer for å produsere karbondioksidgass. Denne gassen får kaken til å heve. Bakepulver inneholder både en base og en syre, så det trenger ikke å reagere med en annen ingrediens for å produsere karbondioksidgass.

Hvis du ikke har natron eller bakepulver for hånden, er det noen andre måter å få kaken til å heve. En måte er å bruke gjær. Gjær er en sopp som produserer karbondioksidgass mens den vokser. En annen måte å få kaken til å heve på er å bruke pisket eggehvite. Pisket eggehvite fanger luft, noe som får kaken til å heve.

Det er imidlertid viktig å merke seg at disse metodene ikke vil gi de samme resultatene som å bruke natron eller bakepulver. Kaker laget med gjær vil ha en litt annen tekstur og smak enn kaker laget med natron eller bakepulver. Kaker laget med pisket eggehvite vil være lettere og luftigere enn kaker laget med natron eller bakepulver, men de kan også være mer delikate.