Hvor er en oppskrift på madeirakake som var på baksiden av maismelpakken til markmenn med varmt smør etter tilberedningen før den ble satt i ovnen?

* 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet, men fortsatt kjølig

* 1 3/4 kopper granulert sukker

* 3 store egg

* 2 1/4 kopper allsidig mel

* 3 ts bakepulver

* 1/2 ts salt

* 1 kopp melk

* 1 ts vaniljeekstrakt

* 1/4 kopp maismel

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en 9x13 tommers stekepanne.

2. I en stor bolle fløter du sammen smør og sukker til det er lett og luftig. Pisk inn eggene, ett om gangen, og rør deretter inn vaniljen.

3. I en egen bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene vekselvis med melken, begynn og slutt med de tørre ingrediensene.

4. Fordel røren i den tilberedte formen og stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

5. Mens kaken steker, tilbered maismel-toppen ved å visp sammen maismel, 1/4 kopp sukker og 1/4 kopp kokende vann i en liten kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1-2 minutter, eller til det tykner.

6. Ta kaken ut av ovnen og fordel umiddelbart den varme maismel-toppen over toppen. La kaken avkjøles helt før oppskjæring og servering.

Tips

* For en fyldigere kake, bruk brunt sukker i stedet for perlesukker.

* Tilsett 1/2 kopp hakkede nøtter eller tørket frukt i røren for ekstra smak.

* Server kaken med pisket krem, is, eller en klatt honning.