Hvordan lage kandiserte frukter i en dehydrator

Kandiserte frukter er laget av fersk frukt som er kokt i en sukker sirup og deretter tørke. Frukten absorberer sukker, som bevarer den. Bruk kandisert frukt i muffins, kjeks og kaker eller dyppet i sjokolade. Ved hjelp av en dehydrator for det siste trinnet i fremgangsmåten er raskere og mer effektiv enn at frukten tørke naturlig. Oppbevar i lufttette beholdere eller lufttette plastposer.
Hva du trenger
sitron, appelsin og grapefrukt
vegetabilsk peeler
Måle cup
Sugar
Water
Sauce panorere
Knife
Små frukter og bær
tannpirker
Citrus Peel

1. Vask sitrusfrukter. Peel huden av frukt uten å få noe av den hvite margen ,, som er bitter. Bruk frukten selv for salater eller som snacks.
   

2. Skjær frukten skallet i strimler som er 2-inches lang og 1/2-tommers bred. Plassere to kopper skallet i en kjele med 1 1/2 kopper vann. Bring til en småkoke i 10 minutter. Renne. Gjenta prosessen tre eller fire ganger for å bli kvitt noen bitterhet.
   

3. Mål skallet. For hver kopp peel legge 1/4 kopp sukker og 1/2 kopp vann. Kok opp og la det småkoke til skallet har absorbert alle, eller nesten alle, av sirup. Fjern fra varmen.
   

4. Strø sukker i en skål. Rull hver del av skallet i sukker. Plasser skallet i dehydrator. Slå på dehydrator. Skallet skal tørke, så det er ikke lenger klissete å ta på. Dette kan ta så lenge som 24 timer eller så kort som 8 timer, avhengig av dehydrator og luftfuktigheten. Slå skallet flere ganger mens tørking.
   Andre Små Frukt
   

   1. Ta en kopp vann og 1 kopp sukker til en byll. Slå av varmen og la avkjøles til romtemperatur.
      

   2. Prikk små frukter som kumquats, tyttebær eller druer med en tannpirker slik at de ikke sprekke når nedsenket i sukker sirup. Sett frukt i den avkjølte sukkersirup. Kok opp og deretter slå av varmen. La frukten forbli i sirup i 45 minutter.
      

   3. Ta frukten fra sirup og plass i dehydrator. Det kan være lurt å spraye dehydrator hyller eller skuffer med matlaging spray slik at sukker ikke stikker.