Hvordan lage Caramel Corn Uten Corn Syrup

Tradisjonelle oppskrifter på hjemmelaget karamell mais nesten alltid ringe for bruk av maissirup. Det er imidlertid mulig å foreta karamell mais uten denne ingrediens. Melasse kan være en søt erstatning. Denne oppskriften bruker melasse i stedet for mais sirup og gir omtrent seks kopper
karamell popcorn. Du trenger
stor cookie sheet
bakepapir
Stick av smør
4 kopper popcorn popped
& # XBC; kopp ristede peanøtter
stor bolle
& # XBD; kopp sukker
2 ts mørk melasse
en spiseskje honning
stor kjele
2 ss smør
1 ss smør
Candy termometer
& # XBC; ts natron
Wire visp
Slikkepott
Instruksjoner

1. Linje bunnen av en stor cookie ark med bakepapir. Gni papir med en stokk med smør til grundig smøre hele overflaten.
   

2. Kombiner popcorn og peanøtter i en stor bolle. Toss med hendene for å sikre en jevn blanding. Sett bollen til side.
   

3. Bland sukker, melasse og honning i en stor kjele. Tilsett vann og en spiseskje smør. Rør et par ganger å kombinere så mye som mulig.
   

4. Legg ved en candy termometer ved siden av kjele, og sett kjelen på komfyren på middels høy varme. Kok opp blandingen til en byll. Fortsett koking inntil blandingen nådde 250 ° C, omtrent 8 til 10 minutter. Ikke røre mens popcorn er matlaging.
   

5. Ta kjelen fra ovnen, og rør inn natron. Blandingen vil begynne å skumme, men skumming vil opphøre i en liten stund.
   

6. Når skummende har stoppet, visp i et sekund eller to, vente ytterligere fem sekunder, og deretter raskt hell karamell blandingen over popcorn og peanut blanding. Toss å fordele karamell blandingen.
   

7. Hell karamell mais blandingen på pergament-lined cookie ark, og spre det jevnt med en slikkepott. La karamell mais avkjøles i 15 til 20 minutter, eller til den når romtemperatur.