Kan fordampet melk brukes i stedet for fløte i en sjokoladegodterioppskrift?

Nei, fordampet melk kan ikke brukes i stedet for fløte i en sjokoladegodterioppskrift.

Årsaker:

– Fordampet melk er et meieriprodukt som lages ved å varme opp kumelk for å fjerne omtrent 60 % av vanninnholdet. Den har en tykkere konsistens enn helmelk, men er fortsatt mye tynnere enn fløte.

– Fløte er derimot den fettrike delen av melken som stiger til topps når melken får stå uforstyrret. Den inneholder en mye høyere prosentandel fett enn fordampet melk, vanligvis mellom 18 % og 36 %.

- Sjokoladegodteri laget med fordampet melk i stedet for fløte vil sannsynligvis være mye tynnere og mangle den rike, kremete smaken og teksturen som krem ​​gir.