Samle dine ingredienser, inkludert enten granulert eller brunt sukker, avhengig av oppskrift. Du må også melk, vaniljesukker, smør og peanøttsmør; prøve å bruke chunky peanøttsmør for crunchier fudge. Alternativt kan du smelte peanøttsmør chips inn i miksen for en litt annen variant av den fudge.

Enkle kjøkkenredskaper som en kjele, måleskjeer og kopper, en skje for røring og en varmebestandig bolle til bruke med en stand blandebatteri eller en håndmikser er alt du trenger. Hvis du har en, kan en candy termometer være et nyttig verktøy for å lage klassiske fudge oppskrifter.

Kle en stekepanne med pergament eller voks papir. Når du koker peanøttsmør fudge, må du overføre den til en stekepanne til avkjøling. Lining pannen og la papiret for å overlappe kantene gjør det enkelt å fjerne fudge å skjære og tjene.
Klassiske teknikker

Legg alle ingrediensene unntatt smør og peanøttsmør til en stor kjele. Varm opp blandingen over middels varme under omrøring bare til sukkeret er oppløst. Deretter tilsett smør og kok blandingen til soft-ball scenen, som oppstår ved 235-240 grader Fahrenheit. Hvis du ikke har en candy termometer, kan du teste sirup ved å slippe en liten mengde i en bolle med kaldt vann. Når den når riktig temperatur, den danner en myk ball så snart den treffer vannet.

Overfør blandingen til en varmebestandig bolle og la den avkjøles i noen minutter. Beat the sirup på mikserens middels hastighet, legge peanøttsmør på dette punktet. Fortsett å blande til fudge blir litt stiv og mister sin skinnende utseende.

Hell eller skje blandingen i en forberedt ildfast form. Dekk formen og avkjøl den i ett til to timer før peanøttsmør fudge blir fast. Ta den ut av kokekaret og skjær den i serveringsstykker.
Mikrobølgeovn Metode

Utnytt kraften i mikrobølgeovn til å barbere seg fri forberedelsesprosessen. Sett like mengder smør og peanøttsmør i en mikrobølgeovn-safe skål. Mikrobølgeovn det for omtrent 1 til 2 minutter for å smelte smøret. Rør til å kombinere de to ingrediensene før du legger halvparten så mye melk og ni ganger så mye melis som peanøttsmør. Mikrobølgeovn blandingen i ytterligere 1 til 2 minutter, under omrøring for å kombinere alle ingrediensene. Overfør blandingen til en forberedt bakervarer panorere. Dekk og chill fudge til det er fast.

Flavor Variasjoner

Rør faste ingredienser i blandingen før du overfører det til baking pan å kjølne og stivne. Eksempler inkluderer hele eller hakkede peanøtter for ekstra knase. Lag en klassisk smakskombinasjon ved omrøring sjokoladebiter eller knust peanut butter cups inn i fudge.

Swirl flytende tilleggene inn i peanøttsmør fudge før chilling det. Noen eksempler er sjokolade sirup eller frukt jam, som kan dras gjennom peanøttsmør blandingen med en kniv eller en tannpirker til å lage en smakfull design.

Layer peanøttsmør fudge med sjokolade fudge eller hvit sjokolade fudge å lage en peanut butter cup-lignende candy. Legg den andre fudge smak til brødformen og topp det med peanøttsmør fudge før chilling. Når blandingen frysninger, setter det inn i en lagdelt godbit.