Hva er vaniljekaviar?

Vaniljekaviar er de små sorte frøene som finnes inne i en vaniljestang. Disse frøene er den sanne vaniljesmaken, og de kan brukes til å lage ekstrakter, pastaer eller pulver. Vaniljekaviar brukes også noen ganger som garnityr til desserter eller andre retter.

For å trekke ut vaniljekaviar, del ganske enkelt en vaniljestang åpen på langs med en skarp kniv. Bruk deretter tuppen av kniven til å skrape frøene ut av bønnen. Frøene kan brukes umiddelbart eller oppbevares i en lufttett beholder for senere bruk.

Vaniljekaviar er en kraftig smakstilsetning, så litt kommer langt. Når du bruker vaniljekaviar, start med en liten mengde og tilsett mer etter smak. Med sin rike, søte smak kan vaniljekaviar forvandle enhver rett til noe spesielt.