Hvordan lager du samp?

Samp er en sørafrikansk rett som er laget av tørkede maiskjerner som har blitt bløtlagt og deretter kokt. Det er en hovedmat for mange mennesker i Sør-Afrika, og det er mange forskjellige måter å lage det på.

Her er en oppskrift for å lage prøve:

Ingredienser:

• 1 kopp tørket prøve

• 3 kopper vann

• 1 ts salt

• 1/4 kopp hakket løk

• 1/4 kopp hakket grønn paprika

• 1/4 kopp hakket rød paprika

• 1 ts malt svart pepper

• 1/4 kopp olivenolje

Instruksjoner :

1. Skyll prøven i et dørslag under kaldt vann.

2. Legg prøven i en stor kjele og tilsett vannet. Kok opp vannet, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 time, eller til prøven er mør.

3. Tøm prøven og sett den til side.

4. Varm olivenoljen på middels varme i en stekepanne. Tilsett løk, grønn paprika og rød paprika og stek til de er myke.

5. Tilsett prøven i stekepannen og rør for å kombinere. Kok i 5 minutter, eller til prøven er gjennomvarmet.

6. Smak til med salt og sort pepper etter smak.

7. Server prøven alene eller sammen med andre retter, for eksempel kjøtt, grønnsaker eller saus.

Tips :

• Du kan tilberede prøve på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 3 dager.

• Samp er en allsidig rett og kan brukes på mange forskjellige måter. Prøv å legge det til supper, gryteretter, salater eller gryteretter.

• For en mer solid rett, tilsett litt kokt kjøtt, som kylling, biff eller svinekjøtt, til prøven.

• Du kan også tilsette litt krydder til prøven for å gi den mer smak. Noen gode alternativer inkluderer spisskummen, paprika eller karripulver.