Bruke to forskjellige typer geleringsmiddel for å lage gelé?

Agar-agar er et geleringsmiddel avledet fra rødalger. Det er et vegansk og vegetarisk alternativ til gelatin og er kjent for sin faste, geleaktige tekstur. Slik bruker du agar-agar til å lage gelé:

Ingredienser:

- 2 kopper fruktjuice eller kokosmelk

- 2 ss agar-agar pulver

- Valgfritt søtningsmiddel (sukker, honning, lønnesirup, etc.)

- Valgfritt:Smaker som vaniljeekstrakt, fruktpuréer eller kakaopulver

Instruksjoner:

1. I en middels kjele, visp sammen fruktjuice eller kokosmelk, agar-agarpulver og søtningsmiddel.

2. Gi blandingen et oppkok på middels varme, rør hele tiden for å unngå klumping.

3. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i 2-3 minutter, eller til agar-agaren er helt oppløst.

4. Fjern fra varmen og rør inn eventuelle ønskede smakstilsetninger.

5. Hell blandingen i individuelle former eller beholdere og avkjøl i minst 4 timer, eller til den har stivnet.

2. Gelatin

Gelatin er et geleringsmiddel avledet fra animalsk kollagen. Det er tradisjonelt brukt i mange dessertoppskrifter. Slik bruker du gelatin til å lage gelé:

Ingredienser:

- 1 kopp vann

- 2 ss gelatinpulver uten smak

- 2 kopper fruktjuice eller kokosmelk

- Valgfritt søtningsmiddel (sukker, honning, lønnesirup, etc.)

- Valgfritt:Smaker som vaniljeekstrakt, fruktpuréer eller kakaopulver

Instruksjoner:

1. I en liten bolle drysser du gelatinpulveret over det kalde vannet og lar det stå i 5 minutter, eller til gelatinen har absorbert vannet og blomstret.

2. Varm fruktjuicen eller kokosmelken og søtningsmiddelet i en middels gryte på middels varme til søtningsmidlet har løst seg opp.

3. Fjern fra varmen og tilsett den blomstrede gelatinen. Rør til det er helt oppløst.

4. Rør inn eventuelle ønskede smakstilsetninger.

5. Hell blandingen i individuelle former eller beholdere og avkjøl i minst 4 timer, eller til den har stivnet.

Husk å konsultere pakningsinstruksjonene for spesifikke mengder og forhold mellom geleringsmiddel og væske når du lager gelé. Proporsjonene kan variere litt avhengig av merke og type geleringsmiddel.