Den mest effektive måten å legge espresso til ostekake på er å bruke instant espresso granulater. Dette gjør det mulig å skape en sterkere espresso smaken uten å legge mye væske, som holder forholdet mellom våte og tørre ingredienser i bedre balanse. Legg granulater direkte til ostekake fylling, eller blande granulater i smelte sjokolade og rør inn i blandingen. Alternativt, bland en to tablespoons av espresso pulver med en spiseskje vann, avhengig av hvor sterk en espresso smaken du ønsker.
Selv om du kanskje foretrekke nytappet espresso for drikking, espresso pulver fungerer bedre for baking cheesecakes.

Layered ostekake

Lag en cafe au lait eller cappuccino ostekake ved å legge espresso til halvparten av fyllet blandingen. Spre espresso-laced fylling på forberedt crust. Deretter, på toppen med det resterende fyll skape inntrykk av melk. For å endre tykkelsen av lagene, legger espresso til større eller mindre mengder av fylling. Alternativt legge espresso til hele fylling, og når ostekake er bakt og avkjølt, spre et tynt lag med hvit sjokolade ganache over toppen.
Legg en klatt lett søtet pisket krem ​​til en espresso ostekake for en latte effekt .
Espresso og sjokolade ostekake

Espresso og sjokolade par spesielt godt, som espresso forsterker sjokoladesmak. Pare de to i en ostekake for en mokka-flavored dessert. Smelt sjokolade over vannbad og bland i espresso pulver, deretter kjølig og legge til fylling. Alternativt, smelte sjokolade med kremfløte og sett til side. Hell espresso fyllet over forberedt crust i tre grupper. I mellom hvert lag, og på toppen, duskregn sjokoladeblandingen. Før baking, kjøre en kniv gjennom røren i flere retninger for å virvle sjokolade hele.
Smelt sjokolade med kremfløte til å lage ganache for virvlende gjennom espresso ostekake fylling.
Flere ideer

Prøv å legge smaker til ostekake fylling som du ville nyte med espresso, eller som du finner i kaffebarer. Hasselnøtt, oransje sjokolade og bringebær alt pair godt med espresso. Når ostekake er bakt, pynte den med sjokolade dekket kaffebønner presset rundt den øverste kanten. Eller, tjene ostekake med pisket krem ​​spettet med bakken espresso bønner. Barbere hvit eller bittersøt sjokolade over toppen av ostekake for et elegant utseende.
Spruce opp ostekake med sjokolade spon, frisk frukt og espressobønner.